FoodFilmFestival dk

Maden bag "Badehotellet" med Bettina Buhl og Benny Blæsild.

Godsbanen

lørdag den 7. september 2019, kl. 11:00

Kom til bords med "Badehotellets" historie og kogebog.


Læs mere
Kom bag om kogebogen og maden til den populære TV2-serie ”Badehotellet." Madhistoriker Bettina Buhl har arbejdet med maden i serien, og har medvirket til udviklingen af seriens retter ud fra Mellemkrigstidens sommerkøkken og kulturhistorien bag de fødevarer, vi dengang lærte at elske.
Bettina fortæller om, hvad et hotelkøkken kunne præstere i en tid med rationering, erstatningskaffe og om stolte traditioner for bordskik og borddækning.
 
Sammen med kulturhistoriker Benno Blæsild sætter vi fokus på badehotellernes kulturhistorie. Benno Blæsild vil berette om det samfund, TV-serien foregår i med særligt fokus på kystkultur og søfart. I perioden, fik Danmark sin første ferielov, hvilket havde en stor betydning for badehotellerne. Sommerferien ændrede sig fra at være et privilegium for de velstillede til at blive en ret for alle danskere. Det virkede som en revolution, der skabte begrebet ’sommerlandet’ som tiltrak særlig mange feriegæster.
 
Til frokost serveres "Frøken Andersens sommerret" – tilberedt efter en opskrift fra mellemkrigstidens danske kogebøger og som findes i bogen ”Badehotellets kogebog”.
 
Fortællinger og samtale med Bettina Buhl og Benno Blæsild inkl. frokost 195 kr. Der er rig mulighed for at stille spørgsmål under frokosten.
 
PRAKTISK:
kl. 10:45 Døren åbner
Kl. 11:00 Fortællinger og samtale: Bag om badehotellet – med Bettina Buhl og Benno Blæsild
Kl. 11:45 Frøkens Andersens sommerret
kl. 12:45 Tak for i dag
 
Efter Frokost- kan man få Betina Buhl til at signere "Badehotellets kogebog", som man kan medbringe hjemmefra eller kan købes for en fordelagtig pris ved arrangementet og under FoodFilmFestival.
Husk MobilePay eller kontanter til bogen og køb af drikkevarer.
 
ENGLISH
Come behind the scene and the food for the popular TV2 series “Badehotellet". Food historian Bettina Buhl has worked with the food for the series, and has contributed to the development of the series dishes. Bettina talks about what a hotel kitchen could do in a time of rationing, replacement coffee and about proud traditions for table manners and coverings.
 
Together with the cultural historian Benno Blæsild we will focus on the seaside hotels' cultural history. Benno Blæsild has written about the society in which the TV series takes place with a special focus on coastal culture and shipping. During the period when the "Badehotellet" takes place, Denmark got its first holiday law, which had a great impact on the seaside hotels.
For lunch is served "Frøken Andersen's summercourse" - prepared according to a recipe from the inter-war Danish cookbooks and which can be found in the book "Badehotellets kogebog"
The Event is in Danish.
 
Om Bettina Buhl
Foredragsholder museumsinspektør Bettina Buhl er madhistoriker, cand.mag. i historie og kommunikation, museumsinspektør. Hun arbejder dagligt med forskning og formidling af dansk madhistorie i MADENS HUS på Det Grønne Museum. Forfatter til talrige artikler og til bøgerne Historien om danskernes mad i 15.000 år, Danskernes småkager – et småkageleksikon, Sovs skal der til – opskrifter og historie, Badehotellets kogebog samt en madhistorisk bogserie for børn. Bettina bidrager som madhistorisk konsulent på mange projekter og til tv- og radioprogrammer omhandlende mad. Hun er idémager og kreativ udvikler til flere madhistoriske udstillinger og events og er desuden en ivrig foredragsholder. I forbindelse med tv-serien Badehotellet bidrager Bettina med køkkenhistorisk viden og ideer til menuer og tilberedninger.
 
Om Benno Blæsild
Cand.mag. i historie, kunsthistorie og forhistorisk arkæologi fra Århus Universitet, Benno Blæsild har været chef for det lokalhistoriske museum i den grønlandske by Sisimiut, Museumsinspektør på Svendborg & Omegns Museum og i Den Gamle By. Desuden har han været direktør for Fregatten Jylland i Ebeltoft. Han er vurderingsekspert for Lautitz.com og har deseneste år været flittigt brugt som kulturhistorisk ekspert i et vidt spænd af medier fra Kristeligt Dagblad til Go’morgen Danmark påTV2. I 2018 og 2019 har han været gennemgående fortæller i TV2’s udsendelser ’Badehotellets Danmark’. Benno Blæsild er en meget brugt foredragsholder. Siden år 2000 har han holdt mere end 300 foredrag, blandt andet over emnerne: ”Hvordan Aarhus blev Jyllands hovedstad – en opbyggelig fortælling om svineheldets gavnlige indflydelse på historiens udvikling”, ”Julens Traditioner - Fra hedenskab til gaveræs” og ”Krigen pa havet – Omkring Jylland 1864”. Han er forfatter til en række kulturhistoriske bøger om skibshistorie, købstadshistorie og om julens traditioner.
 
 
Om FoodFilmFestival
For 4. år i træk inviterer FoodFilmFestival til unikke oplevelser på udvalgte lokationer. Oplev kendte kokke, smag på gastronomi fra Europæiske regioner, hør om ny forskning og kom til Danmarkspremiere på film fra internationale film festivaler om FN Verdensmålene, mad, bæredygtighed og klimaforandringer. Prøv spil der reducerer sult, se klassiske film med fokus på mad , få smagsprøver på litteratur og kogebøger, kom til workshops og talks om at reducere co2 , prøv cocktails og podcast om verdensmålene, mad og madkultur.FoodFilmFestival bygger broer mellem diverse kulturer igennem mad og medier fra 3.-7. september 2019.
Mød fx.Claus Meyer, "smag hvad du ser" med Europæiske gastronomi regionerne eller vær med til Danmarkspremieren på Sundance vinderen, "Honeyland” og meget meget mere.) Programmet ligges løbende op på www.FoodFilmFestival.dk
 
 
Sted: KEDLEN, GODSBANEN, v. Spiselauget.-Aarhus
Tid: lørdag den 07.09.2019 fra 11.00-13.00
Døren åbner kl 10:45
Bogen kan købes ved arrangementet og i Vogn 1 i weekenden, hvor FoodFilmFestival sætter fokus på "Mad for alle sanserne" med podcast, kogebøger, spil og oplæsning.

Arrangementet er ikke åbent

Kurv Alle beløb i DKK

0,00 Total

Billetkode

Gensend billetter

Oplys din e-mailadresse, så gensender vi dine billetter.

All