FoodFilmFestival dk

FoodFilmFestival / Constructing Albert med kokkestuderende

Folkestedet

Monday, 19. November 2018, at 16:30

Kom til danmarkspremieren på “Constructing Albert” om El Bulli og en af verdens mest innovative kokke, Albert Adria og mød de talentfulde unge kokkestuderende fra Aarhus Tech trends og gastronomi, der kommer med anretninger inspireret af filmen.


Read more
“Contructing Albert” er et portræt af kokken Albert Adrià og om hans ambition om at åbne seks unikke restauranter indenfor et enkelt år. Albert åbnede, sammen med sin bror Ferran Adrià, den verdensberømte restaurant elBulli i Barcelona der vandt titlen for verdens bedste restaurant hele 5 gange.Filmen følger Alberts op og nedture, når han følger sin uendelige passion og kreativitet, og ønsket om at skabe helt unikke smagsoplevelser på sine restauranter. De kokkestuderende på Aarhus Techs linje for trends og gastronomi kommer med lækre smagsprøver inspireret af filmen. Før filmen fortæller de studerende om deres uddannelse, præsenterer os for deres kreationer. Program: 16.30: Døren åbner 16.45: Velkommen 17.00: De kokkestuderende fra Aarhus tech fortæller om deres uddannelse og præsenterer maden som vi får lov til at smage. 17.30: Vi ser “Constructing Albert.” Filmen er på spansk med engelske undertekster. 19.00: Tak for i aften Sted: Godsbanen, Kedlen Skovgaardsgade 3, 8000 Aarhus C Pris: 85kr / 60kr for studenter og medlemmer. For tredje år i træk samarbejder FoodFilmFestival med de Europæiske Gastronomiregioner. Catalonien i Spanien fik titlen i 2016, og er hjem til en rig og interessant madkultur, der blandt andet har fostret den berømte restaurant elBulli i Barcelona grundlagt af Ferran Adrià og hans bror Albert Adrià som er omdrejningspunktet i denne dokumentar. ---------------------------- OM ------------------------- Laura Collado og Jim Loomis // Spain // 2017 // 82 min // spansk med engelske undertekster. Filmen“Contructing Albert” følger Alberts rejse fra 2013 til 2016, og vi oplever på første hånd hvordan Alberts kreativitet og enorme engagement gang på gang imponerer gæster og anmeldere. Albert er heller ikke bange for at eksperimentere og forsøger sig med flere forskellige koncepter. Filmen giver indblik i de forskellige trends indenfor restaurationsbranchen og gastronomi. Filmen skilter følger Alberts op og nedture, når han følger sin uendelige passion og kreativitet, og ønsket om at skabe helt unikke smagsoplevelser på sine restauranter. Albert konstruerer for første gang sig selv og sit eget navn, og fastslår sig som en af de helt store og nyskabende indenfor gastronomien. “Contructing Albert” er et portræt af kokken Albert Adrià og om hans ambition om at åbne seks unikke restauranter indenfor et enkelt år. Albert åbnede, sammen med sin bror Ferran Adrià, den verdensberømte restaurant elBulli i Barcelona der vandt titlen for verdens bedste restaurant hele 5 gange. Efter elBullis enorme succes, hvor Alberts bror Ferran har været hovedfigur, vil Albert endeligt forsøge at komme ud af sin brors skygge og stå på egne ben. Filmen følger Alberts rejse fra 2013 til 2016, og vi oplever på første hånd hvordan Alberts kreativitet og enorme engagement gang på gang imponerer gæster og anmeldere. Albert er heller ikke bange for at eksperimentere og forsøger sig med flere forskellige koncepter. Filmen giver indblik i de forskellige trends indenfor restaurationsbranchen og gastronomi. Pressen skrev “An audacious plan to independently establish five new restaurants in Barcelona within the space of a year…Constructing Albert represents both an insightful documentation of that process as well as a fascinating window on the challenges of meeting often rarefied expectations within haute cuisine circles; it will satisfy the appetites of both the curious and food-focused alike.” - Hollywood Reporter Om Aarhus Tech: Aarhus Tech er en selvejende institution med en bestyrelse, der har tilknytning til det lokale erhvervsliv og de brancheområder, som skolen dækker. Skolen for trends og gastronomi tilbyder både en række spændende uddannelser med fokus på mad og gastronomi, en attraktiv placering i hjertet af Aarhus, et moderne undervisningsmiljø og ikke mindst en veluddannet og engageret lærerstab, hvis fornemmeste mål er at sikre eleverne og branchen de bedste kompetencer - ingredienser som alle er med til at skabe et godt fundament for kvalificerede medarbejdere til branchen. Om FoodFilmFestival: FoodFilmFestival kombinerer den gode mad med den gode film og den gode oplevelse. Vi præsenterer et bredt og eksperimenterende filmprogram krydret med workshops, debatter og unikke mad-events og tager festivalgæsterne på en sansemættet rejse gennem film, mad og kulturens forunderlige verden. Vi skaber events, hvor filmvisninger akkompagneres af workshops, smagsprøver, fællesspisninger og inviterer festivalgæsterne til at lege med. Hjemmeside: foodfilmfestival.dk Facebook: facebook.com/foodfilmfestival.dk

The event is not open.

Shopping cart All amounts in DKK

0,00 Total

Re-send tickets

Supply us with your e-mail address so that we can re-send your tickets.

All